EL PACIENTE CERO Y YO Por Carlos Ávila Pizzuto EL DÍA CERO, DICIEMBRE 2019 Wang estaciona su bicicleta justo atrás de la parrilla de su local de fideos artesanales. Para él abrir su puesto es siempre una experiencia doble; por un lado, le recuerda que ha renunciado a ejercer como ingeniero automotriz con el duelo que esa renuncia implica y, por otro lado, el orgullo de conservar una tradición familiar de muchas generaciones. La decisión fue difícil, crecer en lo profesional o conservar una técnica milenaria casi en extinción en la preparación de comida tradicional china. Nuestro mundo nos exige esas elecciones. Mientras enciende el fuego, lava los utensilios y prepara los alimentos frescos, se coloca sus audífonos y escucha las noticias del mundo. Wang no siempre nota cuánto le duele el dolor del mundo, pero hoy es diferente. Anoche peleó con su novia, bebió un poco y hoy, quizá por eso tiene las defensas...
Cuentos, reflexiones y demás